¡El Maíz realza el sabor de todo lo que abraza!.
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Es uno de los chiles más usados en los platillos Mexicanos. Se suele combinar con otros chiles secos como el mulato y pasilla, para preparar moles, adobos y diversos platillos de la gastronomía Mexicana.
De aspecto arrugado aporta un aroma complejo, siendo el más característico un toque ahumado. Se emplea en una gran variedad de recetas mexicanas, normalmente en guisos de carne ( en la tinga de pollo, por ejemplo) o con legumbres.
El guajillo es uno de los chiles más populares en la cocina Mexicana y es la base de numerosas salsas o platillos. Se usa principalmente molido en salsas, adobos, moles y guisados.
Se muele para hacer una amplia variedad de salsas, como la salsa borracha, así como moles y adobos.
Chile cascabel seco, de color rojo profundo y con sabor ligeramente picante.
De color oscuro y de forma triangular, tiene un sabor ligeramente mas dulce que el chile ancho. El chile mulato se emplea comúnmente junto con otros chiles secos como el ancho y pasilla en salsas como el mole.
Tu puerta de entrada a la riqueza culinaria de México, en el corazón de Canarias!
